Ризотто с зеленым маслом из зелени и оливкового масла, со сливочным маслом, овощным бульоном и сыром пармезан. Подается со слайсами рулета из мяса кролика с сальсичче из свиного окорока и беконом, обжаренным маринованным артишоком и мятой