Сливочный мусс из сливок, куриного яйца, ванили и молока, с сердцевиной из клубничного мусса из белого шоколада, сливок, клубничного пюре и желатина. Подается на миндальном безе с соусом из заварного крема из сливок, куриного яйца, молока и пюре из маракуйи, с порошком какао и мятой