БАКЛАЖАНЫ АЛЛА ПАРМИДЖАНА

Ломтики баклажанов, запеченные с моцареллой, базиликом и томатным соусом

  • Самовывоз - скидка 20%
  • Заказ от 2000р - доставка бесплатно
640 руб.

МЕНЮ РЕСТОРАНА


Шеф Сальваторе Бурго готовит ту самую настоящую итальянскую кухню, вкус которой запоминается в путешествиях по Италии, и который почти невозможно найти дома. Традиционные и узнаваемые, блюда Сальваторе, которые он готовит из местных сезонных продуктов, обретают авторское звучание благодаря опыту и видению шефа, успевшего поработать и в ресторане со звездой Мишлен. Наших самых маленьких гостей в возрасте до 6 лет мы кормим бесплатно по специальному детскому меню.

СЕЗОННОЕ МЕНЮ
САЛАТ С ПЕЧЕНОЙ ТЫКВОЙ, РУККОЛОЙ, ПЕКОРИНО И ЧЕРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ
680р
Листья рукколы, помидоры черри, печеная тыква, каперсы, оливки таджаске, сыр пекорино, черный трюфель, оливковое масло
БРИ НА ГРИЛЕ С КРЕМОМ ИЗ ТЫКВЫ И ЦУКАТАМИ ИЗ АПЕЛЬСИНА
780р
Сыр бри, обжаренный на гриле с тимьяном, на креме из тыквы с добавлением лука и моркови, с карамелизированной цедрой апельсина и тыквенными семечками
КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ С РИКОТТОЙ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
420р
Крем-суп из тыквы с добавлением лука и моркови, подается с обжаренными белыми грибами, сыром рикотта, тыквенными семечками и трюфельным маслом
ТАЛЬОЛИНИ С ТЫКВОЙ И ГОРГОНЗОЛОЙ
420р
Домашняя паста с кремом из тыквы, сливочным маслом, белым вином, чесноком, запеченной тыквой, сыром горгонзола и тимьяном
ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА С ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ, БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И ЧЕРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ
2200р
Вырезка на гриле с пюре из тыквы, брусочками запеченной тыквы, обжаренными белыми грибами с соусом демиглас, тыквенными семечками и черным трюфелем
ТЫКВЕННАЯ КРОСТАТА С КОРИЦЕЙ, МИНДАЛЕМ И СМЕТАНОЙ
480р
Песочный пирог с тыквой и корицей, подается со сметаной и миндалем
Блюда можно заказать с доставкой на дом или в офис, а так же на вынос с 20-ти % скидкой
ЗАКУСКИ
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
СЫРЫ С АПЕЛЬСИНОВЫМ ДЖЕМОМ, ЯГОДАМИ И МЕДОМ В СОТАХ (100Г)
980р
Ассорти из твердых и мягких сыров с апельсиновым джемом, медом в сотах, ягодами и грецким орехом
БРУСКЕТТА С ПОМИДОРАМИ, ЧЕСНОКОМ И БАЗИЛИКОМ
vegan
680р
Обжаренный деревенский хлеб с бакинскими помидорами, чесноком и базиликом
БРУСКЕТТА С РОСТБИФОМ И РУККОЛОЙ
480р
Обжаренный деревенский хлеб с тонко нарезанным ростбифом, рукколой, вялеными помидорами, печеным болгарским перцем и зеленым луком
КАПРЕЗЕ С ЧЕРРИ, ПЕСТО И ЧИАБАТТОЙ
740р
Целая сливочная моцарелла с бакинскими помидорами и помидорами черри, соусом песто, кедровыми орешками, кресс-салатом и гренками из чиабатты
БУРАТТА С БАКЛАЖАННОЙ ИКРОЙ
880р
Сливочная буррата с икрой из баклажанов с чесноком и тимьяном, украшается бальзамиком и чипсой из баклажана
ТАРТАР ИЗ ТУНЦА С СОУСОМ ТОНАТТО И ПУДРОЙ ИЗ МАСЛИН
780р
Рубленный охлажденный тунец с добавлением лайма, подается с соусом из домашнего майонеза с тунцом, анчоусами, каперсами и вином, посыпается пудрой из маслин
СЕВИЧЕ ИЗ СИБАСА С ПОМИДОРАМИ И КИНЗОЙ
1180р
Филе сибаса с красным луком, соусом цитронет, бакинскими помидорами, перцем чили, кинзой, лаймом, васаби, соевым соусом и маринованным имбирем
ОПАЛЕННЫЙ ЛОСОСЬ С ГРЕЙПФРУТОМ, ЛАЙМОМ И АВОКАДО
1280р
Опаленный кусок филе лосося на листьях мангольда, рукколы и кресс-салата, с красной смородиной, укропом, кусочками грейпфрута, лайма и авокадо, заправленный оливковым маслом
КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ С ПАРМЕЗАНОМ И ЧЕРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ
920р
Тонко нарезанная, охлажденная вырезка говядины с добавлением рукколы, тонко нарезанного пармезана, соуса цитронет и черного трюфеля
ВИТЕЛЛО ТОННАТО
920р
Тонкие ломтики запеченной говядины, соус из тунца, перепелиные яйца, каперсы, вяленые помидоры и маслины таджаске и лимон, запеченный на гриле
ПАРМА С РУККОЛОЙ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ
660р
Слайсы пармской ветчины с листьями рукколы, помидорами черри, соусом цитронет и слайсами пармезана
ИТАЛЬЯНСКИЕ МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ
1180р
Мортаделла, парма, коппа и салями милано с вялеными томатами, маринованным артишоком и оливками
УСТРИЦА (1 ШТ)
440р
Уточните ассортимент устриц на сегодняшний день у вашего официанта
ОВОЩИ В ТЭМПУРЕ С ВЕГАНСКИМ МАЙОНЕЗОМ
vegan
460р
Дольки болгарского перца, кабачка, вешенок и баклажана в кляре из муки, крахмала и воды, обжаренные во фритюре, с майонезом из соевого молока, соевого соуса, горчицы и растительного масла
БАКЛАЖАНЫ АЛЛА ПАРМИДЖАНА
640р
Ломтики баклажанов, запеченные с моцареллой, базиликом и томатным соусом
ПОДКОПЧЕННЫЕ ГРЕБЕШКИ С ИТАЛЬЯНСКИМИ ТРАВАМИ
680р
Подкопченные обжаренные морские гребешки с чесноком, итальянскими травами и перцем чили
ТУНЕЦ С ЧИА И СОУСОМ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
780р
Кусочки тунца, обжаренные в семенах чиа, подаются с соусом из цветной капусты, украшаются листьями рукколы, мангольда, фризе, кресс-салата и помидорами конфи
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ, АВОКАДО, ШПИНАТОМ И РУККОЛОЙ
1100р
Обжаренные креветки, руккола, листья шпината, авокадо, помидоры и дольки апельсина
КРАБ ТЕРМИДОР
1780р
Мяса краба запеченное со спаржей, луком шалот, вином, маслом сливочным, сливками с пармезаном
САЛАТ С ОСЬМИНОГОМ, МОЛОДЫМ КАРТОФЕЛЕМ И АРТИШОКАМИ
1980р
Обжаренные щупальца осьминога с маринованными артишоками, картофелем черри, вялеными томатами, листьями шпината, помидорами и соусом цитронет
САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ГРУШЕЙ
680р
Нежная куриная печень обжаренная в сливках, с листьями микс-салатов, дольками помидоров и грушей, обжаренной с сахаром
СУПЫ
МИНЕСТРОНЕ С МОЛОДЫМ ГОРОШКОМ И ПЕСТО
vegan
440р
Традиционный итальянский овощной суп (зеленый горошек, лук репчатый, морковь, сельдерей, лук порей, кабачки, картофель, крупа перловая)
ТОМАТНЫЙ СУП С БУРРАТОЙ И СОУСОМ ПЕСТО
780р
Протертый суп из помидоров, сельдерея, моркови, лука, базилика, чеснока и перца чили. Подается с бурратой и соусом песто с кедровыми орешками
ТОСКАНСКИЙ СУП С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ, ШПИНАТОМ И ЧЕРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ
920р
Грибной суп со шпинатом, белыми грибами, сморчками, пармезаном, яйцом и черным трюфелем
КРЕМ-СУП ИЗ ТОПИНАМБУРА С ГУАНЧАЛОЙ И ЦЕДРОЙ АПЕЛЬСИНА
680р
Перетертый суп из топинамбура с репчатым луком, подается с карамелизированными цукатами из апельсиновой корки и обжаренной гуанчалой
СУП ДИ МАРЕ
1360р
Густой рыбный суп креветками, мидиями, вонголе, кальмарами и томатами
РИЗОТТО
РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
680р
Ризотто с обжаренными белыми грибами, луком шалот, пармезаном, тимьяном и соусом демиглас
РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ
1180р
Ризотто с креветками, кальмарами, мидиями, вонголе, луком шалот, белым вином и помидорами
РИЗОТТО АЛЛА КАРБОНАРА
680р
Ризотто с добавлением вина, сливочного масла, лука шалот, обжаренного бекона, куриного яйца и пармезана
РИЗОТТО С СЫРОМ БРИ И ТОМЛЕНОЙ ГОВЯДИНОЙ
760р
Ризотто с добавлением лука шалот, вина, масла сливочного, пармезана и сыра бри, с говядиной, томленной с добавлением чеснока, тимьяна, розмарина, вина и оливкового масла
ПАСТА
ПЕННЕ АРАБЬЯТА
vegan
480р
Пикантная паста пенне с соусом из помидоров с чесноком, перцем чили и базиликом
СПАГЕТТИ АЛЛА КАРБОНАРА
580р
Спагетти с белым вином, сливками, пармезаном, яйцом куриным, черным молотым перцем и беконом
ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
760р
Тальятелле с белыми грибами, травами и пармезаном
СПАГЕТТИ АЛЛА КИТАРА С КРЕВЕТКАМИ, КРЕМОМ ИЗ ЦУККИНИ И ФИСТАШКОВЫМ ПЕСТО
680р
Домашняя паста с кремом из цуккини, креветками и соусом песто из фисташек
СПАГЕТТИ С КАЛЬМАРАМИ, ВОНГОЛЕ И БОТТАРГОЙ
880р
Паста с кольцами кальмара, вонголе в ракушках, кремом из скампий, с добавлением помидоров черри, белого вина, чеснока, итальянских трав и вяленой икры боттарги
СПАГЕТТИ НЕРО С МОРЕПРОДУКТАМИ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ
980р
Черные спагетти с креветками, кальмарами, морскими гребешками, брокколи и соусом из болгарского перца
РАВИОЛИ С КРАБОМ
980р
Домашние равиоли с начинкой из мяса краба, подаются с топленым сливочным маслом с помидорами конфи и дробленными фисташками
ТАЛЬОЛИНИ С СЕМГОЙ, ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ И ФИСТАШКАМИ
1100р
Домашняя паста с ломтиками лосося, с добавлением чеснока, перца чили, вяленых помидор, вина, рыбного бульона и дробленных фисташек
ТАЛЬЯТЕЛЛЕ АЛЛА БОЛОНЬЕЗЕ
680р
Домашняя паста с соусом из рубленного мяса свинины и говядины, томленного с вином, сельдереем, морковью, помидорами и розмарином. Подается с пармезаном и тимьяном
ТАЛЬОЛИНИ С ПЕРЕПЕЛКОЙ И ФУА-ГРА
1880р
Тальолини с перепелкой, ломтиками фуа-гра, сморчками, сливками, марсалой и трюфелем
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
ПОДКОПЧЕННОЕ ГУАЦЕТТО ИЗ ТУНЦА С ТАДЖАССКИМИ ОЛИВКАМИ
680р
Обжаренный тунец на соусе из помидоров с добавлением каперсов, чеснока, таджасских оливок, перца чили, вина и итальянских трав, подается под дымом
ТРЕСКА ЛИВОРНЕЗЕ С ЗАПЕЧЕННЫМ КАРТОФЕЛЕМ
880р
Филе трески под соусом из помидоров с перцем чили, оливками таджаске, каперсами и чесноком, подается с запеченным с травами картофелем черри и чиабаттой
ФРИТТО МИСТО ИЗ БАРАБУЛЬКИ, КРЕВЕТОК И КАЛЬМАРОВ
980р
Барабулька, кальмары, креветки, цуккини и морковь в легкой панировке обжаренные в масле
ФИЛЕ СИБАСА СО ЩАВЕЛЕМ
880р
Филе сибаса обжаренное с чесноком, чили и щавелем с добавлением апельсинового фреша, подается с апельсиновыми цукатами
ФИЛЕ ДОРАДО С КРЕМОМ ИЗ СПАРЖИ И КАПЕРСАМИ
1180р
Обжаренное на масле филе дорадо, подается на креме из спаржи, чили, картофеля, лука и трав , с каперсами и оливками таджаске
ЛОСОСЬ НА ГРИЛЕ С КИНОА, ШПИНАТОМ И СЫРОМ ФЕТА
1280р
Филе лосося, обжаренное на гриле, подается с гарниром из киноа с сыром фета и шпинатом
ОСЬМИНОГ С КРЕМОМ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ПАРМЕЗАНА
1580р
Обжаренный с травами, чесноком и перцем чили осьминог, на пюре из баклажанов, томатного соуса, сыра моцареллы, базилика и пармезана
ДОРАДО ИЛИ СИБАС, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ПО ВАШЕМУ ВЫБОРУ
1480р
По-сицилийски, по-лигурийски, по-средиземноморски, на гриле, в соли или на пару
ДОРАДО ИЛИ СИБАС, ЗАПЕЧЕННЫЕ В РУКАВЕ
1980р
Дорадо или сибас, запеченные с кальмарами, креветками, гребешками, мидиями и вонголе
СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЕ АССОРТИ НА ГРИЛЕ
2100р
Филе сибаса, гребешки, тигровые креветки, каракатица, щупальца осьминога, кальмары на гриле, с фризе, рукколой и помидорами конкасе
ДИКАЯ МОРСКАЯ РЫБА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ ПО ВАШЕМУ ВЫБОРУ (цена за 100гр)
720р
Рыба целиком по-сицилийски, по-лигурийски, по-средиземноморски, на гриле, в соли или на пару
КАМЧАТСКИЙ КРАБ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ПО ВАШЕМУ ВЫБОРУ (цена за 100гр)
1010р
Суп, паста, салат или запеченный под соусом термидор
БЛЮДА ИЗ МЯСА
КОТОЛЕТТА АЛЛА МИЛАНЕЗЕ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ
560р
Тонко отбитое куриное филе в хрустящей панировке с добавлением куриного яйца, обжаренное в масле, с запеченным картофелем черри и лимоном
ЦЫПЛЕНОК КОРНИШОН С КАРТОФЕЛЕМ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
840р
Цыпленок корнишон обжаренный на гриле с итальянскими травами, чесноком и специями, подается с запеченным картофелем по-деревенски
УТИНАЯ НОЖКА КОНФИ С ЯГОДНЫМ РИЗОТТО
760р
Утиная ножка томленная с тимьяном, перцем черным горошком, вином и луком шалот, на ризотто с ягодным соусом и ягодами, подается с ягодами клубники и малины
ТЕЛЯЧЬИ ЩЕЧКИ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
880р
Щечки тушеные с морковью, луком, сельдереем с добавлением тимьяна и портвейна, с картофельным пюре
ОССОБУКО ПО-МИЛАНСКИ
1600р
Оссобуко томленное с луком, тимьяном, розмарином и цедрой лимона, подается с шафрановым ризотто
ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА С СОУСОМ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА
2200р
Стейк из говяжьей вырезки с соусом из зеленого перца и горчицы, с обжаренными цуккини и болгарским перцем
ВЫРЕЗКА ЯГНЕНКА С СОУСОМ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
1980р
Вырезка ягненка, маринованная в черной смородине с добавлением чеснока, перца чили и специй, обжаренная на оливковом масле, подается с соусом из черной смородины и запеченным с травами картофелем черри
ЯГНЕНОК ПО-ТОСКАНСКИ
2100р
Запеченная лопатка ягненка на кости с оливками таджаске, запеченным картофелем и соусом демиглас
СТЕЙК РИБАЙ КАТЕГОРИИ ПРАЙМ НА ГРИЛЕ (100гр)
1100р
Стейк рибай, зерновой откорм, на гриле с гарниром на ваш выбор
ПИЦЦА
ФОКАЧЧА
vegan
210р
Хрустящая лепешка из пшеничной муки твердых сортов, с розмарином или чесночным маслом
ФОКАЧЧА С ПАРМЕЗАНОМ
250р
Хрустящая лепешка из пшеничной муки твердых сортов, с тертым пармезаном
ФОКАЧЧА МАРИНАРА
vegan
250р
Хрустящая лепешка из пшеничной муки твердых сортов, томатный соус из томатов пилатти, базилика и орегано, маслины и перец чилли
ФОКАЧЧА СО СЛАБОСОЛЕНОЙ ФОРЕЛЬЮ И РУККОЛОЙ
720р
Лепешка из пшеничной муки твердых сортов, ломтики слабосоленой форели, моццарелла для пиццы, руккола, черри, красный лук, семена кунжута
ПИЦЦА МАРГАРИТА
420р
Пицца на тонком тесте: основа из пшеничной муки твердых сортов, томатный соус из томатов пилатти, базилика и орегано, моццарелла для пиццы и свежий базилик
ПИЦЦА С ГРУШЕЙ И СЫРОМ РОКФОРТИ
820р
Пицца на тонком тесте: основа из пшеничной муки твердых сортов, сыр рокфорти, моццарелла для пиццы, моцарелла буффало и свежая груша
ПИЦЦА ВЕГАНО С ТОФУ
vegan
880р
Пицца на тонком тесте: основа из пшеничной муки твердых сортов, томатный соус из томатов пилатти, базилика и орегано, кабачки, баклажаны, перец болгарский, помидоры и соевый сыр тофу
ПИЦЦА ФРУТТИ ДИ МАРЕ
1080р
Пицца на тонком тесте: основа из пшеничной муки твердых сортов, томатный соус из томатов пилатти, базилика и орегано, моццарелла для пиццы, креветки, кальмары, мидии, помидоры черри, базилик и руккола
ПИЦЦА КВАТРО КАРНИ
660р
Пицца на тонком тесте: основа из пшеничной муки твердых сортов, томатный соус из томатов пилатти, базилика и орегано, пикантная колбаса пепперони, бекон, колбаса сальсичче в виде фарша, без оболочки, вареная ветчина и моцарелла для пиццы
ПИЦЦА С КОЛБАСКАМИ САЛЬСИЧЧЕ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
820р
Пицца на тонком тесте: основа из пшеничной муки твердых сортов, томатный соус из томатов пилатти, базилика и орегано, колбаса сальсичче ввиде фарша, без оболочки, белые грибы, моцарелла для пиццы, пармезан. Томатный соус по желанию
ПИЦЦА ФРА ДЬЯВОЛО
720р
Пицца на тонком тесте: основа из пшеничной муки твердых сортов, томатный соус из томатов пилатти, базилика и орегано, пикантная колбаса пепперони, шампиньоны, моцарелла для пиццы
ПИЦЦА МОРТАДЕЛЛОЙ И ФИСТАШКАМИ
820р
Пицца на тонком тесте: основа из пшеничной муки твердых сортов, моцарелла для пиццы, колбаса мортаделла, моцарелла буффало, дробленые фисташки
ПИЦЦА С ПАРМОЙ, РУККОЛОЙ И ПАРМЕЗАНОМ
1080р
Пицца на тонком тесте: основа из пшеничной муки твердых сортов, томатный соус из томатов пилатти, базилика и орегано, пармская ветчина, пармезан, помидоры черри, моццарелла для пиццы и руккола
ПИЦЦА КАЛЬЦОНЕ С ВЕТЧИНОЙ И АРТИШОКАМИ
580р
Закрытая пицца, основа из пшеничной муки твердых сортов, томатный соус из томатов пилатти, базилика и орегано, с вареной ветчиной, моцареллой для пиццы и маринованными артишоками
ДЕСЕРТЫ
ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ (1шт)
120р
Малина, финик, трюфель, орех, пралине, фундук, мексика
ТИРАМИСУ
440р
Традиционный итальянский десерт с кремом маскарпоне и печеньем савоярди, кофе и какао
ПАННА КОТТА С КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ
410р
Сливочный десерт с ванилью, подается с карамельным соусом и ягодами
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТИНО С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ
440р
Шоколадный десерт с жидкой сердцевиной и ванильным мороженым
ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ С МОРОЖЕНЫМ
440р
Штрудель с яблоками, корицей, кедровыми орехами с шариком мороженого
ПАННА КОТТА С КЛУБНИКОЙ (С КСИЛИТОМ)
460р
Сливочный десерт с клубникой, с ксилитом вместо сахара
ЧИЗКЕЙК С ЯГОДНЫМ СОУСОМ
380Р
Запеченный чизкейк из крем чиза со сливками на песочной основе, с ягодами и ягодным соусом
КРЕМ-БРЮЛЕ С МАРАКУЙЕЙ
560р
Запеченный десерт на основе сливок с яйцами и мякотью маракуйи, подается под жженой сахарной корочкой с голубикой, маракуйей и физалисом
КЛУБНИКА ФЛАМБЕ С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ
820р
Клубника фламбируется самбукой, с добавлением миндаля
МИЛЬФЕЙ С КРЕМОМ ШАНТИЛЬИ И ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ
660р
Хрустящие коржи со сливочным кремом и лесными ягодами
МОРОЖЕНОЕ ДЖЕЛАТО-АРТИДЖАНАЛЕ (1 шарик)
180р
Домашнее мороженое и сорбеты. Уточните, пожалуйста, вкусы мороженого у вашего официанта
Яндекс.Метрика