Оливки и моя семья


Оливки и моя семья

Вот то, чем сейчас занимаются мои мама Роза и папа Сантино

Ecco di cosa si occupa in questa settimana Mamma Rosa e papa` Santino.

15045310_10207542929154221_2008006185_o

Урожай оливок  начинается с октября и далее. Как только плоды созревают, начинается  один из самых тонких моментов цикла выращивания оливы, один из самых драгоценных моментов – из-за уборки урожая зависит то, какое будет конечное качество продукта. Сбор урожая производится вручную с помощью специальной расчески с крупными зубцами. Эта расческа является важным инструментом при сборе оливок, она  достает маскирующиеся плоды в ветвях дерева, которые затем падают на специальную сетку.

La raccolta delle olive, si esegue dall’ottobre in avanti, appena i frutti stanno per arrivare a maturazione, è uno dei momenti più delicati del ciclo di coltivazione dell’ulivo, uno dei momenti più preziosi perchè dalla raccolta dipende sia la qualità del prodotto che la manutenzione e la cura della pianta. La raccolta e` manuale con l’aiuto del pettine, quindi  prende il nome di pettinatura quella decisamente migliore per la qualità delle olive raccolte.

15034192_10207542930794262_2041347815_o

После того, как оливки падают на сетку, их  собирают в мешки и бункеры, готовые к отправке на мельницу. Это лучший метод сбора, хотя и влечет за собой использование большого количества живой силы,  и специальную обрезку деревьев таким образом, что делает доступнее использование лестницы, чтобы достичь самых высоких ветвей без опасности. В связи с этим для выращивания оливковых деревьев растение намеренно поддерживают на низком уровне, именно для облегчения уборки урожая.

Sono infatti questi utensili dei grossi pettini che si fanno passare tra i rami e che intrappolano i frutti facendoli cadere, o dei rastrelli adattati allo scopo. Una volta cadute sulle reti le olive vengono raccolte in sacchi e cassoni pronte per essere inviate al frantoio. E’ la tecnica di raccolta migliore, sebbene implichi l’impiego di parecchia manodopera e la potatura delle piante in forme che rendano agevole l’uso delle scale per raggiungere anche i rami più alti della pianta senza pericolo. A tal proposito per la coltivazione degli ulivi la pianta è tenuta volutamente bassa, proprio per agevolare le operazioni di raccolta.

15007590_10207542929074219_275556025_o

img-20161109-wa0007

img-20161109-wa0003

15007703_10207542894553356_1688729212_o

На фото наш оливковый сад, мои родители и их помощники.