Мы готовимся к Пасхе


Мы готовимся к Пасхе

Скоро приходит Пасха, а с ней и традиции, которые передаются из поколения в поколение.
Вот один из традиционных пасхальных сладостей из Альтомонте.

Arriva la Pasqua e le tradizioni si tramandano da generazioni in generazioni.

Ecco uno dei dolci tradizionali Altomontesi della Pasqua.

чурчула2jpg
опара
цукаты

Кудруру cuddrura. Это плетеная булочка. Термин происходит от древнегреческого cuddura, что означает корону.

Чиамбелла ciambella. Коса в форме пончика, с дыркой внутри,  эта форма когда-то служила пастухам, чтобы удобно было надеть его на посох или на руку и удобно носить с собой в своих длительных походах

La CUDDRURA.  E` una ciambella intrecciata. Il termine cuddura deriva dal greco antico che significa corona.

La forma a ciambella serviva anticamente ai pastori per infilarla nel bastone o nel braccio e portarla comodamente con loro nei loro lunghi spostamenti

 

асорти

20170412_194413

Чуачулу сiuaciulu – то же самое тесто, но сплетены в форме ребенка, потому что Пасха это жизнь.

Эти куличи особенно распространены по всей южной Италии. Они  могут быть сладкими или солеными.

Il Ciuaciulu e` sempre lo stesso impasto intrecciato ma a forma di bambino perche` la Pasqua e` VITA.

Diffusi in particolare in tutta l`Italia meridionale. Può essere sia dolce che salata.

нарезка