Каннариколи – рождественское угощение Калабрии


Каннариколи – рождественское угощение Калабрии

Каннариколи это калабрийские рождественские сладости северной Калабрии. Но, как правило, в разных городах Калабрии они называются по-разному, несмотря на их состав – он остается почти одинаковый.
I cannarìculi sono dolcetti natalizi calabresi. Chiamati cannarìculi nell’Alto Ionio ma tendono a cambiare nome al di fuori di questo, nonostante la loro composizione rimanga pressoché uguale.
img-20161211-wa0051

img-20161211-wa0055

Тесто состоит из муки, оливкового масла и белого вина. Поцарапанные на плетеной корзинке их обжаривают во фритюре, а затем на сковороде в меде

Si tratta di gnocchi composti di farina, olio d’oliva e vino bianco scaldato, rigati su un cestino di vinimi poi fritti e successivamente passati nel miele.

img-20161211-wa0044

img-20161211-wa0050

img-20161214-wa0023

А это моя будущая жена Влада, учится у моей мамы готовить калабрийское угощенье

Ecco la mia futura moglie Vlada, impara da mia mamma a preparare le prelibatezze calabresi

img-20161211-wa0035

img-20161211-wa0041

img-20161211-wa0051

img-20161211-wa0032

Традиция говорит: “Кто хочет счастливого Рождества должен их готовить с праздника Непорочного зачатия “.  Вот что делала моя мама Роза для меня в этот день, 8 го декабря…  а я буду делать их вам в Москве, на Рождество!

La tradizione dice “Chi un buon Natale vuole passare dall’Immacolata deve iniziare” ecco Mamma Rosa cosa ha preparato per me il giorno dell’Immacolata…. Io li preparero` qui a Mosca per voi a Natale.

img-20161201-wa00742

Я только вернулся из Альтомонте, куда я ездил поздравить свою маму и отпраздновать свой день рождения.

Sono appena tornato da Altomonte, dove sono stato per festeggiare il compleanno di mamma e il mio.