Фига, смоковница, инжир..


Фига, смоковница, инжир..

Привет
В течение нескольких недель на российском рынке пришел инжир …
В Италии большая часть продукции поступает из южных регионов, в основном из Калабрии, Кампании, Апулии и Сицилии.
Ciao
Da poche settimane sul mercato russo sono arrivati i fichi…
In Italia la maggior parte della produzione viene dalle regioni meridionali, in special modo da Calabria, Campania, Puglia e Sicilia.

inzhir-svojstvainzhir

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Мне очень нравится работать с сезонными продуктами, и вот мои последние рецепты.

Пицца с инжиром и пармой

Per quanto a me piace tanto lavorare con i prodotti stagionali  ecco  a voi le mie ultime ricette.

Pizza fichi e prosciutto

20170902_171855

Салат из клубники, инжира и сыра Морбиделло.

Insalata di fichi fragole e formaggio Morbidello.

20170902_151920

Урожай инжира у нас собирают три раза, и он делится на три типа

  • Fioroni или ранний инжир, созревают в конце весны или в начале лета
  • инжир, forniti или pedagnuoli созревают в конце лета
  • Cemaruoli созревает поздней осенью

Nel fico a frutti commestibili, abbiamo tre tipi

  • fioroni, o fichi fioroni maturano alla fine della primavera o all’inizio dell’estate
  • fichi, o forniti, o pedagnuoli maturano alla fine dell’estate
  • cimaruoli maturano nel tardo autunno.

Напомню, что инжир очень богат кальцием, железом и  витаминами  А , витамином B6 B1 B2 PP и С.

Ricordiamo che i fichi sono molto ricchi di calcio, ferro vitamina A vitamina B6 B1 B2 PP e C.