Поход в лес


Поход в лес

В свои выходные дни я решил прогуляться по лесам под Москвой.
Пока ходил, я нашел первые белые грибы этим летом. Красивые и ароматные !!!!!
Обязательно всегда внимательно изучайте этот гриб.

Nei miei giorni liberi, ho deciso di fare una passeggiata per I boschi fuori Mosca.

Passeggiando ho iniziato a trovare i primi funghi porcini dell`estate. Bellissimi e che profumo!!!!!

Ma attenzione controlla te sempre i porcini.

porcini 3

Porcini не путают с другими грибами. Их формы, пропорции и цвета не оставляют никаких сомнений. Однако, чтобы избежать отравлений, убедитесь, что мякоть белого цвета и не меняет цвет при разрезании.

Я собрал красивые белые грибы и привез их в ресторан. И сразу подумал о паппарделле с белыми грибами… ..

Я использовал полутвердую муку из твердой пшеницы.

I porcini non sono confondibili con altri funghi. Le loro forme, proporzioni e colori non lasciano dubbi. Comunque, per evitare intossicazioni controllate che la carne sia bianca e non cambi colore al taglio.

Ho raccolto i miei bei porcini e li ho portati al ristorante. Ho pensato subito a delle pappardelle ai porcini…..

Ho usato una farina di semola di grano duro semi integrale.

20170823_130846

Цельная пшеничная мука является продуктом высокой пищевой ценности с оптимальными свойствами для готовки. Она отличается ароматом и насыщенным вкусом от традиционной муки

Вся работа полностью отвечает традиционному методу, тесто получается с холодным и бронзовым рисунком, чтобы получить более привлекательную шероховатую и пористую пасту.

La farina semi integrale di grano duro è un prodotto ad alto valore nutrizionale e con una tenuta di cottura ottimale. Si distingue per profumo e sapore intenso dalla semola biologica tradizionale.

Tutta la lavorazione risponde pienamente alla metodologia tradizionale, con impasto a freddo e trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa.

20170823_130058 20170823_130833 20170823_130827

Как насчет паппарделле с белыми грибами? Очень вкусные! )

Cosa dire le pappardelle ai porcini sono buonissime.